ACV確實具有許多一般性的好處。其中包括：

蘋果醋的成分包括乙酸，鉀，維生素，礦物質鹽，氨基酸和其他健康的有機酸。

在研究生物科學，生物技術和生物化學發現醋可以降低高血壓大鼠的血壓。

醋是飲食中多酚的來源，多酚是一種強大的抗氧化劑，根據本體論，可以降低人類患癌癥的風險。

研究發表于糖尿病研究雜志表明醋可以幫助2型糖尿病患者更有效地使用胰島素，從而改善餐后血糖水平。

由于醋可以提高胰島素敏感性，因此可以幫助預防高危人群的2型糖尿病。

醋具有抗菌性能。

ACV包含有益細菌，可改善腸道生物群系中的細菌菌落并改善免疫功能。

法國研究人員發現蘋果醋有助于保護大鼠免受肥胖相關問題的困擾，例如高膽固醇和高血糖。