許多細菌可引起腸胃炎，包括：

耶爾森氏菌，在豬肉中發現

葡萄球菌，存在于乳制品、肉類和雞蛋中

志賀氏菌，存在于水中（通常是游泳池）

沙門氏菌，存在于肉類、乳制品和雞蛋中

彎曲桿菌，在肉類和家禽中發現

大腸桿菌，存在于碎牛肉和沙拉中

當餐館向許多人提供受污染的食物時，可能會爆發細菌性胃腸炎。爆發也可能引發農產品和其他食品的召回。

如果有人手上攜帶細菌，細菌性胃腸炎很容易在人與人之間傳播。每次感染這種細菌的人接觸食物、物體或其他人時，他們都有將感染傳播給他人的風險。如果您用受感染的手觸摸您的眼睛、嘴巴或身體的其他開放部位，您甚至可能導致感染進入您自己的身體。

如果您經常旅行或住在擁擠的地區，那么您感染這些感染的風險尤其高。經常洗手并使用酒精含量超過 60% 的洗手液可以幫助您避免感染周圍的人。