什么是乳糜瀉？腹腔疾病是由對麩質的異常免疫反應引起的消化系統疾病。乳糜瀉也被稱為：

澆口

非熱帶澆口

面筋敏感型腸病

面筋是在用小麥，大麥，黑麥和黑小麥制成的食品中發現的一種蛋白質。在處理其他谷物的加工廠制造的燕麥中也發現了燕麥。面筋甚至可以在某些藥物，維生素和口紅中找到。面筋不耐癥，也稱為面筋敏感性，其特征是人體無法消化或分解面筋。有些人對麩質不耐受，對麩質的敏感性中等，而另一些人患有乳糜瀉，這是一種自身免疫性疾病。

在乳糜瀉中，對面筋的免疫反應會產生毒素，從而破壞絨毛。絨毛是小腸內細小的手指狀突起。當絨毛受損時，身體無法吸收食物中的營養。這可能導致營養不良和其他嚴重的健康并發癥，包括永久性腸損傷。